هل تمنيت يومًا لو كان بإمكانك تحضير وجبات لذيذة وصحية بسرعة دون المساس بالنكهة والقوام المقرمش؟ حسنًا، لدينا الحل الأمثل: المقلاة الهوائية! 

لقد نال هذا الابتكار الطهوي إعجاب عشاق الطبخ العملي والصحي. تتيح لك المقلاة الهوائية تحضير تشكيلة واسعة من الأطباق باستخدام كمية أقل من الزيت، مما يمنحك وجبات أخف وألذ.

في هذه المقالة، سنشارككم وصفاتٍ رائعة، من المقبلات الشهية إلى الأطباق الرئيسية والحلويات. لذا، استعدوا للإلهام واكتشفوا إمكانيات المقلاة الهوائية في مطبخكم.

أفخاذ الدجاج وجبة خفيفة لا تُقاوم ومشهورة. باستخدام المقلاة الهوائية، يمكنك الحصول على أفخاذ مقرمشة ولذيذة من الخارج وطرية من الداخل، باستخدام زيت أقل من القلي التقليدي.

لتحضير أفخاذ الدجاج في المقلاة الهوائية، يمكنك استخدام أفخاذ جاهزة للخبز متوفرة في محلات السوبر ماركت أو اتباع وصفة منزلية لتحضير أفخاذك الخاصة.

إذا اخترت استخدام زلابية الكوشينيا الجاهزة للخبز، فما عليك سوى اتباع تعليمات العبوة. عادةً ما تأتي مجمدة ومطبوخة مسبقًا، لذا ما عليك سوى تسخينها في المقلاة الهوائية.

سخّن المقلاة الهوائية مسبقًا وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ضع أفخاذ الكوشينا في سلة المقلاة الهوائية، مع الحرص على عدم تكديسها. إذا لزم الأمر، اطبخها على دفعات لتجنب ازدحام السلة.

اضبط وقت الطهي وفقًا لتعليمات عبوة الكوكسينها أو الوصفة التي تتبعها. عادةً، يستغرق الكوكسينها من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى ينضج ويحمر.

أثناء عملية الطهي، يوصى برج سلة المقلاة الهوائية عدة مرات للتأكد من أن أفخاذ الدجاج مقرمشة بشكل متساوٍ.

بعد انتهاء وقت الطهي، تأكد من أن الكوشينا أصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. أخرجه من المقلاة الهوائية وقدّمه فورًا كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.

إذا كنت تفضل صنع الكوكسينها في المنزل بنفسك، فما عليك سوى اتباع وصفة عجينة الكوكسينها بالدجاج وتشكيل الكوكسينها إلى قطع صغيرة. 

بعد ذلك، اتبع نفس عملية تسخين المقلاة الهوائية واضبط وقت الطهي وفقًا للوصفة المحددة التي تتبعها.

فيليه السمك المقرمش خيار خفيف ولذيذ لوجبة صحية. باستخدام المقلاة الهوائية، يمكنك الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة للسمك، مع الحفاظ على عصارته وتقليل كمية الزيت المستخدمة.

لتحضير شرائح سمك مقرمشة في المقلاة الهوائية، ابدأ بتسخين الجهاز مسبقًا وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. في هذه الأثناء، جهّز قشرة السمك.

يمكنكِ استخدام مزيج من فتات الخبز أو فتات بانكو مع توابلكِ المفضلة، مثل مسحوق الثوم، أو البابريكا، أو الأعشاب، أو الجبن المبشور. تبلي السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل وضع القشرة.

اغمس شرائح السمك في خليط فتات الخبز أو البانكو، ثم غطِّها بالكامل واضغط عليها برفق لتماسك القشرة. تأكد من تغطية الشرائح جيدًا.

ضع شرائح السمك في سلة المقلاة الهوائية، مع التأكد من عدم تداخلها. اضبط وقت الطهي على ١٠ إلى ١٢ دقيقة تقريبًا، أو حسب سمك الشرائح، مع تقليبها في منتصف المدة لضمان نضجها بالتساوي.

في نهاية وقت الطهي، تأكد من أن القشرة ذهبية ومقرمشة، وأن السمك نضج تمامًا وشفاف من الداخل. إذا لزم الأمر، يمكنك زيادة وقت الطهي بضع دقائق إضافية.

أخرج شرائح السمك من المقلاة الهوائية بحرص، مستخدمًا الأدوات المناسبة لتجنب إتلاف القشرة المقرمشة. قدّمها فورًا مع السلطة أو الخضار أو صلصتك المفضلة.

مع المقلاة الهوائية، يمكنكِ تحضير فيليه سمك مقرمش ولذيذ دون المساس بالنكهة أو الملمس. استمتعي بهذا الخيار الصحي واللذيذ لوجباتكِ، واستمتعي بسمك شهيّ بقشرة لا تُقاوم.

دجاج باسارينيو خيارٌ لذيذٌ لا يُقاوم لعشاق الوجبات الخفيفة المالحة. والخبر السار هو أنه يُمكن تحضير هذا الطبق الشهي في المقلاة الهوائية، ليصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، دون الحاجة إلى الكثير من الزيت.

لتحضير Frango à Passarinho في Airfryer، ابدأ بتسخين الجهاز إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

في هذه الأثناء، حضّر الدجاج. استخدم قطع الدجاج، مثل الأفخاذ والساق، مقطعة إلى قطع صغيرة ليسهل تناولها كوجبات خفيفة.

في وعاء، تبّلي الدجاج بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا والتوابل الأخرى التي تفضلينها. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتبل قطع الدجاج جيدًا.

ضعي قطع الدجاج المتبلة في سلة المقلاة الهوائية، وتأكدي من أنها ليست قريبة جدًا من بعضها البعض للسماح للهواء بالدوران بشكل صحيح حولها.

اضبطي وقت الطهي على حوالي 20 إلى 25 دقيقة، وقومي بقلب قطع الدجاج في منتصف المدة لضمان الحصول على قرمشة متساوية.

بعد انتهاء وقت الطهي، تأكد من أن الدجاج أصبح ذهبي اللون ونضج تمامًا. إذا لزم الأمر، يمكنك زيادة وقت الطهي بضع دقائق إضافية.

أخرج الدجاج المقلي من المقلاة الهوائية وقدّمه فورًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. سيكون مقرمشًا ولذيذًا من الخارج وعصيرًا من الداخل، وجاهزًا للتلذذ به.

كرات الأرز طريقة لذيذة للاستفادة من بقايا الأرز وتحويلها إلى وجبة خفيفة لا تُقاوم. والأجمل من ذلك، أنه يمكنك تحضيرها في المقلاة الهوائية، لتحصل على نتيجة مقرمشة، طرية، ولذيذة.

لتحضير كعك الأرز في المقلاة الهوائية، ابدأ بتسخين الجهاز إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

في هذه الأثناء، حضّر كرات الأرز. استخدم بقايا الأرز المطبوخ وأضف مكونات إضافية لإضفاء نكهة وقوام مميز. يمكنك إضافة الجبن المبشور، أو لحم الخنزير المفروم، أو الأعشاب الطازجة، أو الثوم المعمر، أو أي مكونات أخرى من اختيارك.

امزج المكونات الإضافية جيدًا مع الأرز، حتى تتكون عجينة ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الدقيق عند الحاجة لتماسك العجينة.

بأيدٍ رطبة، شكّلي عجينة الأرز على شكل كرات صغيرة. احرصي على رصّها بإحكام حتى لا تتفتّت أثناء الطهي.

ضعي الزلابية في سلة المقلاة الهوائية، وتأكدي من أنها ليست قريبة جدًا من بعضها البعض للسماح للهواء بالدوران بشكل صحيح حولها.

اضبطي وقت الطهي على حوالي 15 إلى 20 دقيقة، وقومي بقلب الزلابية في منتصف المدة لضمان الحصول على قرمشة متساوية.

بعد انتهاء وقت الخبز، تأكد من أن الزلابية أصبحت ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج. إذا لزم الأمر، يمكنك زيادة وقت الخبز لبضع دقائق إضافية.

أخرج كرات الأرز من المقلاة الهوائية وقدّمها فورًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي. ستكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وجاهزة للتلذذ بها.

البراونيز حلوى كلاسيكية لا تُقاوم، ويمكنكِ تحضيرها بسرعة وسهولة في المقلاة الهوائية. مع هذا الجهاز متعدد الاستخدامات، ستحصلين على براوني شهيّ بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري ولذيذ.

لتحضير البراونيز في المقلاة الهوائية، سخّن الجهاز مسبقًا على درجة حرارة متوسطة. في هذه الأثناء، حضّر عجينة البراونيز. في وعاء، اخلط السكر والزبدة المذابة والبيض وخلاصة الفانيليا. قلّب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح إلى الخليط السائل. قلّب مجددًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتتشكل عجينة سميكة وكريمية.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة، أو رقائق الشوكولاتة، أو مكونات إضافية أخرى لإضفاء لمسة خاصة على كعكة البراوني الخاصة بك.

اسكبي خليط البراوني في صينية مخصصة للقلاية الهوائية، مدهونة مسبقًا بالزبدة أو الزيت. ضعي الصينية مع الخليط في سلة القلاية الهوائية، واضبطي وقت الطهي على ١٥ إلى ٢٠ دقيقة تقريبًا.

أثناء عملية الخَبز، افحص البراوني من حين لآخر لتجنب احتراقه. لاختبار نضجه، غرز عود أسنان في وسط العجين. إذا خرج منه بعض الفتات الرطب، فهذا يعني أنه نضج.

بعد انتهاء وقت الخبز، أخرج الصينية من المقلاة الهوائية بحرص، لأنها ستكون ساخنة. اترك البراوني يبرد لبضع دقائق قبل إخراجه من الصينية.

أخرج البراوني من القالب وقطّعه إلى قطع فردية. قدّمه دافئًا مع مغرفة من الآيس كريم، أو صلصة الشوكولاتة، أو رشّة من السكر البودرة.

استمتع بكل لقمة من براوني الشوكولاتة اللذيذ هذا، المُحضّر بسرعة وسهولة في المقلاة الهوائية. التباين بين القشرة المقرمشة والداخل الطري لا يُقاوم.

تذكر أن هذه التعليمات هي مجرد دليل أساسي لتحضير الوصفات في المقلاة الهوائية. يمكنك تعديل كميات المكونات حسب ذوقك وإضافة مكونات إضافية من اختيارك.

استمتع بهذه الوصفات الكلاسيكية وأسعد عائلتك وأصدقائك بالوجبات اللذيذة المحضرة في المقلاة الهوائية.