Έχετε βρεθεί ποτέ να θέλετε να δημιουργήσετε γευστικά, υγιεινά γεύματα πιο γρήγορα χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και την τραγανή υφή; Λοιπόν, έχουμε μια λύση για εσάς: το airfryer! 

Αυτή η γαστρονομική καινοτομία έχει κερδίσει τις καρδιές των λάτρεις της πρακτικής και υγιεινής μαγειρικής. Η φριτέζα σάς επιτρέπει να ετοιμάζετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με λιγότερο λάδι, με αποτέλεσμα πιο ελαφριά και νόστιμα γεύματα.

Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας εκπληκτικές συνταγές, από ακαταμάχητα ορεκτικά μέχρι κυρίως πιάτα και επιδόρπια. Ετοιμαστείτε λοιπόν να εμπνευστείτε και να ανακαλύψετε τις δυνατότητες του airfryer στην κουζίνα σας.

Τα μπαστούνια κοτόπουλου είναι ένα ακαταμάχητο και πολύ εκτιμώμενο σνακ. Με τη φριτέζα, μπορείτε να αποκτήσετε μπαστούνια που είναι νόστιμα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά, με λιγότερο λάδι σε σύγκριση με την παραδοσιακή μέθοδο τηγανίσματος.

Για να φτιάξετε μπαστούνια κοτόπουλου στη φριτέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα για ψήσιμο μπαστούνια που βρίσκονται στα σούπερ μάρκετ ή να ακολουθήσετε μια σπιτική συνταγή για να ετοιμάσετε τα δικά σας μπαστούνια.

Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα για ψήσιμο μπαστούνια, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας. Κανονικά, έρχονται κατεψυγμένα και προψημένα, οπότε πρέπει απλώς να τα ζεστάνετε στο airfryer.

Προθερμάνετε τη φριτέζα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Τοποθετήστε τα μπαστούνια στο καλάθι της φριτέζας, χωρίς να επικαλύπτονται μεταξύ τους. Εάν είναι απαραίτητο, μαγειρέψτε σε παρτίδες για να αποφύγετε το συνωστισμό στο καλάθι.

Προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία του μπαστούνι ή τη συνταγή που ακολουθείτε. Γενικά, ο χρόνος κυμαίνεται από 15 έως 20 λεπτά για να ροδίσουν και να ζεσταθούν καλά.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, συνιστάται να ανακινείτε το καλάθι της φριτέζας μερικές φορές για να διασφαλίσετε ότι τα μπαστούνια είναι ομοιόμορφα τραγανά.

Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ελέγξτε ότι τα coxinhas είναι χρυσά και τραγανά. Αφαιρέστε τα από τη φριτέζα και σερβίρετε αμέσως ως σνακ ή ως μέρος ενός γεύματος.

Αν προτιμάτε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά τύμπανα, απλώς ακολουθήστε μια συνταγή ζύμης για τύμπανο κοτόπουλου και πλάθετε τα μπαστούνια. 

Στη συνέχεια, ακολουθήστε την ίδια διαδικασία προθέρμανσης της φριτέζας και προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τη συγκεκριμένη συνταγή που ακολουθείτε.

Το φιλέτο ψαριού με τραγανή κρούστα είναι μια ελαφριά και νόστιμη επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα. Με τη φριτέζα, μπορείτε να αποκτήσετε μια χρυσή και τραγανή κρούστα στο ψάρι, διατηρώντας τη ζουμερή του και μειώνοντας την ποσότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται.

Για να προετοιμάσετε το φιλέτο ψαριού με τραγανή κρούστα στη φριτέζα, ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη συσκευή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρούστα του ψαριού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς ή panko με καρυκεύματα της επιλογής σας, όπως σκόνη σκόρδου, πάπρικα, αρωματικά βότανα ή τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι για γεύση πριν απλώσουμε την κρούστα.

Βουτάμε τα φιλέτα ψαριού στο μείγμα με τη φρυγανιά ή το panko, σκεπάζοντάς τα εντελώς και πιέζοντάς τα ελαφρά για να σφίξει η κρούστα. Φροντίζουμε τα φιλέτα να είναι καλά παναρισμένα.

Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στο καλάθι της φριτέζας, χωρίς να επικαλύπτονται μεταξύ τους. Προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 10-12 λεπτά ή ανάλογα με το πάχος των φιλετών, γυρίζοντάς τα μέχρι τη μέση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ελέγξτε ότι η κρούστα είναι χρυσή και τραγανή και ότι το ψάρι είναι ψημένο και αδιαφανές στο κέντρο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος για μερικά επιπλέον λεπτά.

Αφαιρέστε προσεκτικά τα φιλέτα ψαριού από τη φριτέζα, χρησιμοποιώντας κατάλληλα σκεύη για να αποφύγετε την καταστροφή της τραγανής κρούστας. Σερβίρετε αμέσως με σαλάτα, λαχανικά ή σάλτσα της αρεσκείας σας.

Με τη φριτέζα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα φιλέτο ψαριού με νόστιμη τραγανή κρούστα, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση και την υφή. Επωφεληθείτε από αυτή την υγιεινή και νόστιμη επιλογή για τα γεύματά σας, απολαμβάνοντας ένα ζουμερό ψάρι με ακαταμάχητη κρούστα.

Το κοτόπουλο Birdie είναι μια νόστιμη και ακαταμάχητη επιλογή για όσους αγαπούν τα νόστιμα σνακ. Και τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά στην φριτέζα, αφήνοντάς την τραγανή εξωτερικά και ζουμερή εσωτερικά, χωρίς να χρειάζεται πολύ λάδι.

Για να φτιάξετε το Frango à Passarinho στο Airfryer, ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη συσκευή σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε κομμάτια κοτόπουλου, όπως μπούτια και μπούτια, κομμένα σε μικρότερα μεγέθη, ώστε να τρώγονται εύκολα ως σνακ.

Σε ένα μπολ αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα και άλλα καρυκεύματα της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε καλά ώστε τα κομμάτια του κοτόπουλου να είναι καλά καρυκευμένα.

Τοποθετήστε τα καρυκευμένα κομμάτια κοτόπουλου στο καλάθι της φριτέζας, φροντίζοντας να μην είναι πολύ κοντά μεταξύ τους για να επιτρέψετε στον αέρα να κυκλοφορεί σωστά γύρω τους.

Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 20 με 25 λεπτά, γυρνώντας τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι τη μέση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη τραγανότητα.

Μετά το χρόνο ψησίματος, ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει ροδίσει καλά και ψηθεί μέσα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος για μερικά επιπλέον λεπτά.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φριτέζα και σερβίρετε αμέσως ως σνακ ή συνοδευτικό. Θα είναι πεντανόστιμα τραγανά εξωτερικά και ζουμερά εσωτερικά, έτοιμα να τα απολαύσετε.

Οι μπάλες ρυζιού είναι μια νόστιμη επιλογή για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περισσεύει και να τις μετατρέψετε σε ένα ακαταμάχητο σνακ. Και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα ζυμαρικά στο airfryer, παίρνοντας ένα τραγανό, απαλό και γευστικό αποτέλεσμα.

Για να φτιάξετε τις μπαλίτσες ρυζιού στο Airfryer, ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη συσκευή σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μπάλα ρυζιού. Χρησιμοποιήστε το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε και προσθέστε επιπλέον υλικά για να προσθέσετε γεύση και υφή στο ζυμαρικό. Μπορείτε να αναμίξετε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο ζαμπόν, φρέσκα μυρωδικά, σχοινόπρασο ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό θέλετε.

Ανακατεύουμε καλά τα επιπλέον υλικά με το ρύζι, σχηματίζοντας μια ομοιογενή μάζα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να βοηθήσει να δέσει η ζύμη μεταξύ τους.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια με τη ζύμη ρυζιού. Φροντίστε να τα συσκευάσετε καλά για να μην διαλύονται κατά το μαγείρεμα.

Τοποθετήστε τις τηγανητές στο καλάθι της φριτέζας, φροντίζοντας να μην είναι πολύ κοντά μεταξύ τους για να επιτρέψετε στον αέρα να κυκλοφορεί σωστά γύρω τους.

Ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος σε περίπου 15 με 20 λεπτά, γυρίζοντας τα ζυμαρικά μέχρι τη μέση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη τραγανότητα.

Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, ελέγξτε ότι τα ζυμαρικά είναι χρυσαφί και τραγανά εξωτερικά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος για μερικά επιπλέον λεπτά.

Αφαιρέστε τις μπάλες ρυζιού από τη φριτέζα και σερβίρετε αμέσως ως σνακ ή συνοδευτικό. Θα είναι ακαταμάχητα τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά, έτοιμα να τα απολαύσετε.

Το brownie είναι ένα κλασικό και ακαταμάχητο επιδόρπιο και μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα στο airfryer. Με τη βοήθεια αυτής της ευέλικτης συσκευής, θα αποκτήσετε ένα νόστιμο μπράουνι με ένα τραγανό κέλυφος στο εξωτερικό και ένα απαλό, γευστικό εσωτερικό.

Για να φτιάξετε το Brownie στο Airfryer, ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη συσκευή σε μέτρια θερμοκρασία. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κουρκούτι για μπράουνι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και την βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Προσθέστε αλεύρι σίτου, σκόνη κακάο και αλάτι στο υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μια πυκνή και κρεμώδης μάζα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας ή άλλα επιπλέον υλικά για να δώσετε στο μπράουνι σας μια ιδιαίτερη πινελιά.

Ρίξτε τη ζύμη για μπράουνι σε μια φόρμα φριτέζας, την οποία έχετε αλείψει προηγουμένως με βούτυρο ή λάδι. Τοποθετήστε τη φόρμα με τη ζύμη στο καλάθι της φριτέζας και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 15 με 20 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ελέγχετε περιστασιακά το μπράουνι για να μην καεί. Για να ελέγξετε αν το μπράουνι είναι έτοιμο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της ζύμης. Αν βγει με λίγα βρεγμένα ψίχουλα, έχει γίνει.

Μετά το χρόνο μαγειρέματος, αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα από τη φριτέζα, καθώς θα είναι ζεστή. Αφήστε το μπράουνι να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το ξεφορμάρετε.

Αναπτύξτε το μπράουνι και κόψτε το σε ξεχωριστά κομμάτια. Τα σερβίρουμε ζεστά, συνοδευόμενα με μια μπάλα παγωτό, σάλτσα σοκολάτας ή με λίγη ζάχαρη άχνη πασπαλισμένη από πάνω.

Απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο μπράουνι σοκολάτας, φτιαγμένο με πρακτικό και γρήγορο τρόπο στο airfryer. Η αντίθεση ανάμεσα στο τραγανό κέλυφος και το απαλό εσωτερικό είναι απλά ακαταμάχητη.

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι οδηγίες είναι απλώς ένας βασικός οδηγός για την προετοιμασία συνταγών στο airfryer. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και να προσθέσετε οποιαδήποτε επιπλέον συστατικά θέλετε.

Απολαύστε αυτές τις κλασικές συνταγές και ευχαριστήστε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμο φαγητό που παρασκευάζεται στην φριτέζα.